高根台ファームのお米：白米 5kg

250種の残留農薬の試験結果「検出せず」（報告書はこちら）

農薬を使わない栽培はとても手間がかかりますが、スタッフ一同美味しいお米を届けたい一心で頑張っています！（写真：田んぼでの草取りの様子）

天然資材だけにこだわり、施肥や管理に手間をかけて育てます。

美味しさに関わる工程なので手を抜けません。3年をかけて選び抜いた、良質なバーク堆肥を使用しています。（写真：米ぬか・バーク堆肥）

ミネラルを豊富に含んだ天然資材「太古MK-100」を使っています。食味が良くなるのはもちろん、ミネラルをはじめとした栄養素がたっぷり含まれます！

手間がかかり過ぎることから、今では少なくなってしまった「天日干し」。機械を使わず、太陽と風の力による乾燥をする事で、風味に差が出ます。とても味わい豊かに仕上がりますので、まずは玄米での試食をおすすめしています！（写真：天日干しの様子）

年度毎に、高根台ファームで採れたお米だけを使っています。他の圃場や他の年のお米を一切混ぜていません。

精米やモミ摺りをすると、酸化がはじまり風味がだんだんと落ちていきます。モミの状態で保管することで、この劣化を抑え、できるだけ新鮮な状態でお届けできるようにしています。

モミ摺りから発送までのわずかな期間においても、お米専用の保冷庫で保管することで、風味をできる限り保ってお届けできるよう、工夫しています。